Les Truites du Moulin du Clos

La pisciculture est située à Augerolles dans le Puy de Dôme, à 10 km de Courpiere et 45 minutes à l’Est de Clermont Ferrand.

Les poissons qui y sont élevés sont des salmonidés : truite Arc en Ciel, Fario et Ombles Alis. Nous proposons à la vente des poissons entiers, en filets ou transformés (filets fumés, rillettes et mousses) ce qui nous permet de travailler avec les sociétés de pêche, Comités d'Entreprises, restaurateurs, magasins de producteurs ainsi que les particuliers (sur place ou sur les marchés).

La rivière «la Faye» alimente les 27 bassins, sa source se situe à plus de 1000m d'altitude.

Conjugué à l'absence d'industries et d'agriculture intensive sur le bassin versant, la rivière possède une qualité d'eau remarquable (qualité 1A) pour l'élevage de la truite.

Nous prenons soins d'élever nos poissons dans les meilleures conditions possibles en contrôlant leur alimentation, la densité dans les bassins, le stress, ainsi que leur aspect. Tout ceci permet de proposer au consommateur des produits d’excellente qualité.

La nourriture est composée de farine et d’huiles de poissons provenant de la pêche en mer, farine et huile végétale, protéines issus de la transformation alimentaire (chutes et produits non commercialisable….)

La croissance est lente, entre le moment où les œufs sont éclos et celui où les poissons sont prêts à consommer (tailles portions/250gr), deux années d’élevage dans des bassins naturels se sont écoulées. Alors que dans une pisciculture conventionnelle dite « intensives » le temps d’élevage pour la même taille est de 10/15 mois.

Où nous trouver :

- Sur les marchés :
Cournon d'Auvergne, tous les vendredis,
Billom tous les lundis matin,
Ambert tous les jeudis matin,
Montferrand : 1er et 3ème samedi du mois (le matin).

- Les magasins de producteurs :
La ferme des trois monts; ZI Forum 42110 Feurs,
Coin de ferme : 1, av. Edouard Herriot 69490 Tarare,
Panier paysan; ZA du pêcher 43120 Monistrol sur Loire,
Le local à Ambert : 9 place Saint Jean 63600 Ambert,
Les fermes du Forez : 8 avenue Pierre Mendez France 42270 Saint Priest en Jarez,
Saveurs de nos fermes : 23 avenue Jules Ferry 42400 Saint Chamond,
Escale paysanne : 111 avenue du 8 mai 1945 42340 Veauche,
La Grange des paysans : 16 avenue de Saint Etienne 42600 Montbrison,
Plein Champ : 1 rue de L'onzon 42290 Sorbiers,
La barotte : La Plagne 69210 Bully,
Les fermes lyonnaise - 30 avenue de l’an 2000 69290 Craponne,
Aux champs - 19 rue de Clermont 63300 Thiers,
Au moulin de nos fermes 10 pass Benoît Fourneyron 42 240 Unieux.

Vente sur place :
Les vendredis : 9 h à 12 h et 14 h à 18 h et le samedi de 9 h à 12 h.

Distributions hebdomadaires :
Récupération des commandes les mercredis soir de 16 h 45 à 17 h 45 : Route de Royat - 63122 Ceyrat

Distribution les jeudis à Cournon d’Auvergne de 16 h 45 à 17 h 45:
Sur le parking de l'ancien golf, près de la station Intermarché : Parking de Meubles ROUX - 17 route du Cendre - 63800 Cournon-d'Auvergne

Distribution les vendredis à Riom de 16 h 45 à 17 h 45 : Voie Express Riom Sud - 63200 Riom - Parking de Lacombat (Magasin de stores et fenêtres)

PAS D'ACTIVITÉ DE PECHE DE LOISIRS

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